這個是「窮人的菲力牛排」（Poorman's steak) 😄紅線圈起來的部分，把所有的筋皮跟油都切掉，再來煎。窮人菲力的概念就是用便宜的牛肉，經過切割，把嫩肉分離出來。雖然切出來形狀不一定好看，但是一樣很嫩。最好煎完再逆紋切片，口感真的不輸好一點的牛排。 Tags: 8 comments 18 likes 4 shares Share this: 傑森厨房手記 About author not provided 美食人人愛，歡迎來到傑森廚房，小弟將自己多年廚房料理經驗與大家分享交流。中西式家常料理，特殊手法讓您在家也能輕鬆享受美食：） 1909 followers 1749 likes View all posts